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配菜指導(dǎo)

宮保雞丁

1.紅蘿卜200g(過水) 2.肉絲250g 3.蔥15g 4.姜5g5.蒜10g 6.干辣椒2g菜盒擺放順序：1.蔥姜蒜干辣椒 2.肉絲 3.胡蘿卜
番茄炒雞蛋

1.西紅柿220g 2.雞蛋6個(gè) 3.蔥花30g菜盒擺放順序：1.蔥花雞蛋 3.番茄
蛋炒飯

1.米飯400g 2.雞蛋2個(gè) 3.鹽5g 4.蔥40g青紅辣椒切粒40g菜盒擺放順序：1.蔥 2. 雞蛋 3. 米飯
爆炒豬肝

1.豬肝450g (豬肚切片過水) 2.蔥30g 3.蒜15g 4.姜10g 5.辣椒5g 6.洋蔥90g 7.杭椒40g菜盒擺放順序：1.蔥姜蒜 2.洋蔥尖椒 3.豬肝
爆炒腰花

1腰子500g （過水過油） 2.杭椒100g 3.蔥20g 4.蒜25g 5.姜5g 6.干辣椒10g 7.花椒3g菜盒擺放順序：1.蔥姜蒜干辣椒花椒 3.杭椒腰花

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